Dyplomacja kulinarna jest prężnie rozwijającym się działem dyplomacji kulturowej. Jej celem jest budowanie pozytywnego wizerunku wykorzystując bogatą kulturę kulinarną krajów oraz regionów. Wspiera rozwój marki narodowej, wpływa na turystykę oraz eksport.
Turystyka kulinarna to ważny segment turystki. Polega ona na poznawaniu i odkrywaniu miejsc przez pryzmat ich kultury kulinarnej. Turystyka kulinarna przyczynia się do dynamicznego rozwoju ekonomicznego i wspiera markę regionalną. Chroni lokalne tradycje kulinarne, ponieważ turyści kulinarni przyjeżdżają doświadczać, tego co związane jest z miejscem ich podróży.
Dziedzictwo oraz kulturę kulinarną można wykorzystać nie tylko w turystyce i dyplomacji kulinarnej ale także w promocji produktów rolno-spożywczych, gastronomii czy muzealnictwie.